Le guide culinaire : Aide-mémoire de cuisine pratique

Le guide culinaire Aide m moire de cuisine pratique A lorigine de la simplification des menus et de la cuisine lgre il y a un homme Auguste Escoffier Premier cuisinier nomm officier de la Lgion dhonneur pour avoir t ambassade

    • Title: Le guide culinaire : Aide-mémoire de cuisine pratique
    • Author: Auguste Escoffier
    • Page: 940
    • Format: Relié
    • ISBN: 2081229293
    • Publisher: Flammarion
    • Release: 2009-10-07
    • Language: Français

A l'origine de la simplification des menus et de la cuisine lgre, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935). Premier cuisinier, nomm officier de la Lgion d'honneur pour avoir t ambassadeur de la gastronomie franaise travers le monde, il est le prcurseur de la cuisine moderne, et tous les chefs d'aujourd'hui reconnaissent ce qu'ils doivent son oeuvre. Le Guide culinaire reste l'ouvrage de rfrence pour tous les cuisiniers, qu'ils soient novices ou avertis, mais il est galement une incomparable source de dcouvertes savoureuses pour l'amateur. Aide-mmoire pratique, il comprend plus de 5 000 recettes, des sauces aux hors-d'oeuvre, des entremets aux pts et terrines, des rtis aux potages, sans oublier les desserts, les compotes, les confitures et mme les sandwichs. Il permet tous de cuisiner en toute simplicit une multitude de plats. Publi ici dans sa version intgrale, ce qui fut l'un des grands best-sellers du XXe sicle rvle l'intime conviction de ce matre de la gastronomie : la cuisine est et ne cessera jamais d'tre un art.

  • Best Download [Auguste Escoffier] Ô Le guide culinaire : Aide-mémoire de cuisine pratique || [Sports Book] PDF ë
    940 Auguste Escoffier
  • thumbnail Title: Best Download [Auguste Escoffier] Ô Le guide culinaire : Aide-mémoire de cuisine pratique || [Sports Book] PDF ë
    Posted by:Auguste Escoffier
    Published :2018-09-20T19:00+00:00

0 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *