FISH AND FISH

FISH AND FISH Les incontournables recettes indmodables tarama sole meunire sardines grilles lotte lamricaine bouillabaisse palourdes farcies nouvelles recettes qui viennent enrichir ce patri

    • Title: FISH AND FISH
    • Author: Delphine Montalier (de)
    • Page: 192
    • Format: Broché
    • ISBN: 2501074408
    • Publisher: Marabout
    • Release:
    • Language: Français

Les incontournables (30 recettes indmodables : tarama, sole meunire, sardines grilles, lotte l'amricaine, bouillabaisse, palourdes farcies ) + 70 nouvelles recettes qui viennent enrichir ce patrimoine de recettes de la mer : un carnet pratique trs riche : les portraits des poissons et crustacs pour s'y retrouver sur l'tal du poissonnier + les cuissons de base (savoir cuire un tourteau, des araignes, des bigorneaux, etc). 2 grandes parties : poissons et fruits de mer, avec un gros enrichissement de la partie pche pied (plus de 30 recettes de coquillages et crustacs). Dans chaque partie, classement des recettes par type de cuisson, avec tous les conseils propres chaque cuisson (au four / pols / bbq et plancha / tout cru / frit ). Un reportage en Bretagne pour des photos d'ambiance. Une attention particulire aux poissons ' durables ', privilgis dans les recettes. Photographies de David Japy. Auteur : Delphine Montalier (de) Collection: Les Comptoirs Marabout Date de parution : 10/2011 Nombre de pages : 192 pages

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    192 Delphine Montalier (de)
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    Posted by:Delphine Montalier (de)
    Published :2018-09-18T11:09+00:00

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