Histoire naturelle et morale de la nourriture

Histoire naturelle et morale de la nourriture Quil sagisse de haricot de caviar ou de chocolat on sy promne dans le temps puisquil svalue en millnaires faisant senchevtrer la petite et la grande histoire dans l

    • Title: Histoire naturelle et morale de la nourriture
    • Author: Maguelonne Toussaint-Samat
    • Page: 823
    • Format: Broché
    • ISBN: 2910352579
    • Publisher: Le Pérégrinateur
    • Release:
    • Language: Français

Qu'il s'agisse de haricot, de caviar ou de chocolat, on s'y promne dans le temps, puisqu'il s'value en millnaires, faisant s'enchevtrer la petite et la grande histoire, dans l'espace, puisque tous les peuples, des Chinois aux Esquimaux, y sont rpertoris selon leurs pratiques alimentaires, mais aussi dans la botanique, la biologie, la mdecine. L'approche est thmatique et chaque aliment trouve sa place selon une stratgie qui runit le social et le symbolique. Le regroupement des aliments invite le lecteur dpasser la simple information pour rflchir aux implications morales des traditions alimentaires, qui n'excluent ni le politique ni le sacr. Le poisson et la volaille sont l'occasion de parler des marchs ; les pices des marchands ; le sucre, le chocolat, des grandes dcouvertes ; le caf, de politique ; le th de philosophie, etc. L'histoire de France et l'histoire d'un mets se mlangent harmonieusement : que Franois Ier ait guri une dpression qui mettait en pril la France par la consommation de yaourts ou que le duc de Guise ait t tu en tat de faiblesse glycmique pour n'avoir pas mang les prunes qui taient destines son rveil, voil qui nous donne penser ! Une saga des aliments, o chaque page multiplie les rebondissements, apportant de quoi satisfaire notre apptit de savoir et notre amusement.

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    823 Maguelonne Toussaint-Samat
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    Posted by:Maguelonne Toussaint-Samat
    Published :2018-09-07T19:01+00:00

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